athorsom: в

Используя для запекания такую старинную, но универсальную посуду, как глиняные горшочки, невозможно ошибиться или прогадать с результатом. Главное, придерживаться рецепта и не наполнять горшочки продуктами больше, чем на две трети объема. Гусиное мясо, как и перловая крупа, имеют обыкновение долго вариться. Мы обыграем эту особенность ингредиентов, помещая в горшочки не все продукты одновременно, а поэтапно. Взять можно 3 порционных горшочка (как в примере на фото) или 1 большой глиняный горшок для запекания с крышкой.




Метки:
перловка блюда в горшочках гусь










Для рецепта перловки вам потребуется:


гусь (гусиного филе) - 350-400г
грибы (свежие) - 400г
перловка - 1/2 стакана
репчатый лук - 1 луковица
чеснок - 2-3 зубчика
сметана - 3 ст.л.
вода - 12 ст.л.










(function(w, d, n, s, t) {
w[n] = w[n] || [];
w[n].push(function() {
Ya.Direct.insertInto(26708, "yandex_ad", {
stat_id: 26,
ad_format: "direct",
font_size: 1,
type: "horizontal",
border_type: "block",
limit: 1,
title_font_size: 3,
links_underline: true,
site_bg_color: "FFFFFF",
bg_color: "FFF9F0",
border_color: "FBE5C0",
title_color: "0000CC",
url_color: "006600",
text_color: "000000",
hover_color: "0066FF",
favicon: true,
no_sitelinks: true
});
});
t = d.getElementsByTagName("script")[0];
s = d.createElement("script");
s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js";
s.type = "text/javascript";
s.async = true;
t.parentNode.insertBefore(s, t);
})(window, document, "yandex_context_callbacks");






Рецепт приготовления перловки:



Сразу включаем духовку. Первым слоем укладываем в горшочки некрупно нарезанное филе гуся. Мясо используем вместе со шкуркой, под которой находится слой жира. Жир будет во время готовки вытапливаться и не даст блюду пригореть. Мясо умеренно солим.








Накрываем гусятину тонкими кольцами лука и ломтиками чеснока.



Поровну, то есть примерно по 2 столовые ложки, распределяем промытую перловку по трем горшочкам.



Крупу присаливаем и заливаем водой из расчета по 4 столовые ложки на горшочек. Устанавливаем горшки на решетку в уже нагревшуюся до 175-185С духовку. Запекаем мясо с перловкой 50 минут.






За время «первого запекания» успеваем очистить, сполоснуть и нарезать шампиньоны. Распределяем их по поверхности полуготовой перловки. Грибы также немного подсаливаем.




Поверх шампиньонов кладем ложку густой домашней сметаны. Возвращаем горшки в духовку еще на 35 минут. Готовность определяем по гусиному мясу.




Готовое второе блюдо необычайно приятно благоухает. Сняв крышки, обнаруживаем в каждом горшочке изобилие сметаной подливки, смешанной с гусиным жиром и соком грибов. Только натуральная сметана способна растворяться в горячем, не оставляя подозрительных комочков и белесого налета. Выкладываем перловку с грибами и гусиным мясом в тарелку, и, пытаясь не торопиться, наслаждаемся шикарным сочным жарким в горшочке.

У всех пропадают носки, деньги пропадают ещё чаще, пропадают родители и дети, постоянно пропадает время, а вот в Канаде недосчитались целой реки. Глобальное потепление «перекрыло» ей кран, и река перестала течь, а скоро и вовсе высохнет.








Nature Geoscience

Группа американских и немецких зоологов опубликовала результаты наблюдений за крайне необычным поведением шимпанзе: животные убили и растерзали тело члена своей группы.


















Фото
Фото: JILL PRUETZ









Несколько лет Фудуку провел, то отдаляясь от сообщества, то приближаясь к нему, и с переменным успехом налаживая социальные связи. В Сенегале популяции шимпанзе проживают очень далеко одна от другой, поэтому единственным шансом Фудуку на продолжение рода было возвращение к своим. После возвышения Мамаду он как будто приблизился к этой цели, но другие самцы по-прежнему относились к нему враждебно. Так продолжалось до тех пор, пока однажды ночью группа самцов с криками не загнала Фудуку далеко в лес и не убила.

Наутро зоологи обнаружили изувеченное тело бывшего вожака. Позже ученые наблюдали, как сородичи кидали в мертвое тело камнями и палками, царапали и кусали его. Только Мамаду не принимал в этом участия и даже пытался будить Фудуку.
Как правило, в группах шимпанзе бывает больше самок, чем самцов, но в группе Фудуку всё было наоборот. На одну самку приходилось по два самца; именно это, по мнению зоологов, создало напряжение, которое привело к убийству. А к нетипичному соотношению самцов и самок могла привести деятельность человека, отмечает Джилл Прютц (Jill Pruetz). В Сенегале самок шимпанзе отлавливают для разведения в неволе, потому что ручные детёныши шимпанзе пользуются спросом.
«Понимают ли шимпанзе, что такое смерть? Убедительных свидетельств нет. Они не умеют проверять пульс или слушать дыхание, поэтому посмертные надругательства можно объяснить непониманием того, что жертва уже мертва. А вот каннибализм — это уже необычно», — комментирует один из авторов исследования.
Результаты исследования опубликованы в журнале